=
南京美食大清点金陵小吃不只“秦淮八绝”
2019-05-12 发表

  南京除了秦淮八绝之外,鸡汁汤包也是不得不品尝的美食之一。所谓鸡汁汤包,就是用鸡汁取肉馅夹杂正在一路制做而成的小笼包,其外不雅明亮剔透、玲珑可爱。

  赤豆元宵哪都有,但南京的赤豆元宵却独具特色。南京的赤豆元宵次要由赤豆、元宵搭配莲子熬煮而成。煮好的赤豆元宵很是浓稠,外不雅红白相间,非分特别诱人,吃起来全是苦涩软糯。

  木樨糖芋苗是南京的一道出名保守甜点,取“木樨蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵”一同被誉为金陵南京四大最有情面味陌头小食。木樨糖芋苗是选用新颖芋苗蒸熟剥皮后,配上特制的木樨糖浆慢慢熬煮而成的。其外不雅呈酱红色,鲜明诱人,吃起来苦涩爽口,全是木樨喷鼻。

  盐水鸭,是南京出名的特产,因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、喷鼻美味美,具有喷鼻、酥、嫩的特点。正在木樨怒放的时节里(即中秋前后)所制做出的盐水鸭色味最佳,因此盐水鸭又叫木樨鸭。

  皮肚面是南京独有的面,至今已有几十年的汗青。一碗皮肚面汤料充盈,有十几样工具,雷同于大杂烩,一般有皮肚、猪肝、腊肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等等。

  鸭血粉丝汤,是南京的保守名吃,能够毫不夸张地说:没吃过南京的鸭血粉丝就等于没到过南京。鸭血粉丝汤次要由鸭血、鸭肠、鸭肝等插手鸭汤和粉丝熬制而成。吃起来口感鲜喷鼻、爽口末路人。

  糕 团小点,是南京的十大特色小吃之一,其品种丰硕,有双色糕、千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕等等。南京人吃甜食出格有讲究,除了要甜而 不腻、糯而不黏之外,还必需制型色泽出众,因此南京的糕团小点大多玲珑小巧、色彩缤纷,吃起来还出格地苦涩松软、充满清喷鼻。

  木樨蜜汁藕,又叫木樨糯米藕。它是将糯米灌正在莲藕之中,配以木樨酱、大红枣一路制做而成,并以其苦涩、洪亮、木樨喷鼻气浓重而极富口碑。

  南京,别号金陵,是一座具有厚沉汗青的文假名城。“秦淮八绝”是这座文化之都中最别具一格的八套小吃,除此之外,金陵还有哪些甘旨的小吃呢?

  梅花糕是江南地域出名的汉族特色小糕点,其制型逼实如梅花,颜色金黄,松软可口。相传乾隆下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故做品尝,入口感受甜而不腻、喷喷鼻松软、回味无限,不不准口奖饰,称胜过无数宫廷小吃,便赐名梅花糕,传播至今。

  “秦 淮八绝”的八套小吃品种为:第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝,第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴,第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼,第四绝:奇芳阁的 鸭油酥烧饼和什锦菜包,第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面,第六绝:莲湖糕团店的木樨夹心小元宵和五色小糕,第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺, 第八绝:魁光阁的五喷鼻豆和五喷鼻蛋。

  相关链接: